Pietų Rusijos aviganis išsiskiria turtinga istorija: ši veislė susiformavo XIX a. pietų Rusijos stepėse, kur buvo itin vertinama dėl savo gebėjimo saugoti avių bandas nuo plėšrūnų ir įsibrovėlių. Dideli plotai, atšiaurios klimato sąlygos ir nuolatinė konfrontacija su laukiniais gyvūnais išaugino šio šuns natūralų instinktą ginti bei savarankiškai priimti sprendimus.
Senieji piemenys rinkosi tik pačius stipriausius ir protingiausius keturkojus, todėl tradicijomis paremta selekcija lėmė, kad Pietų Rusijos aviganiai tapo itin ištvermingais, nepriklausomais ir universaliais pagalbininkais. Iki šių dienų jie tebėra nedaug paplitusi, bet labai vertinama darbinė veislė, puikiai prisitaikiusi prie gyvenimo įvairiomis sąlygomis.
Šios veislės atstovai žinomi dėl gausaus, ilgų šiurkščių plaukų kailio, kuris efektyviai apsaugo nuo šalčio, vėjo ir lietaus. Spalvinė gama dažniausiai varijuoja tarp balto, pilko ar gelsvo atspalvio, dažnai pasitaiko nedidelės tamsesnės dėmės.
Pietų Rusijos aviganis pasižymi galinga laikysena: patinai paprastai sveria 48–54 kg, o patelės – 40–50 kg; ūgis ties ketera solidus – 62–66 cm. Šuo yra raumeningas, gracingomis ir stipriomis kojomis, pasižymi aukšta krūtine ir galinga, tankios vilnos galva. Būtent akys po ilgu kailiu – viena labiausiai žavinčių šuns ypatybių, suteikiančių jam paslaptingumo ir atšiaurumo įspūdį.
Šios veislės augintinis pasižymi stipriai išvystytu teritorijos instinktu, todėl yra puikus sargas. Pietų Rusijos aviganis turi savarankišką ir net užsispyrusį temperamentą, todėl reikalauja patyrusio ir kantraus šeimininko. Nors su šeima būna ištikimas, pasitikėti šunimi bekraštinai galima tik tuomet, jei jis auginamas su disciplina ir aiškiomis taisyklėmis. Mažai prisiriša prie nepažįstamų, nepatikliai vertina svetimus, tačiau gali būti nuostabus šeimos draugas, ypač jei su vaikais užaugo nuo mažumės. Dėl stipraus teritorinio instinkto išlieka natūralus noras saugoti ir ginti.
Ilgas, tankus šuns kailis reikalauja atidos – rekomenduojama bent 2–3 kartus per savaitę kruopščiai šukuoti, kad nesusidarytų koltūnai. Sezoniškai šeriasi itin gausiai. Šios veislės atstovai nėra linkę be reikalo loti, tačiau prireikus garsiai praneša apie grėsmę.
Dresavimas turėtų būti nuoseklus, su aiškiomis komandomis ir didele kantrybe – šios veislės augintiniai mėgsta savarankiškai spręsti ir retkarčiais gali ignoruoti šeimininko nurodymus. Fizinį aktyvumą reikėtų užtikrinti kasdien – šuo mėgsta ilgus pasivaikščiojimus, žaidimus, noriai įsitraukia į darbuoto šunų sportą.
Pietų Rusijos aviganiai paprastai laikomi pakankamai sveikais ir ištvermingais, tačiau natūralūs didelių šunų sveikatos pavojai – kaip klubo ir alkūnės displazija, kartais paveldimos akių ligos – jiems būdingi. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į subalansuotą mitybą, kad šuo neperkaistų ar nestrigtų dėl per didelio svorio augimo.
Gyvena šios veislės augintiniai apie 10–12 metų, nors pasitaiko atvejų, kai stiprūs ir prižiūrimi šunys sulaukia ir 13–14 metų. Dėl jų storio kailio vasarą gali būti jautrūs karščiui, todėl svarbu pasirūpinti pavėsiu ir vandeniu.